開花屋　あたかも海のそばのお店＠渋谷 - 旅遊

店 名：開花屋｜あたかも海のそばのお店
地 址：渋谷区円山町23-7 (交通京王井の頭神泉駅より徒歩2分)
營業時間：AM11:00～PM11;00 (午餐11:30am-2pm;晚餐 6pm-11:30pm)
休 日：基本的に年中無休
推薦食物：生魚片拼盤
最低消費：
官 網：http://www.kaikaya.com/


(內文即為心得發表，非常感謝您的配合唷)
大家新年快樂
圖文版
http://tinyurl.com/mgrm37l

一下飛機就有朋友熱情的招待，一起在渋谷區裡吃飯。
可以從渋谷駅步行，也可以在渋谷轉搭地鐵一站就到了。
開花屋｜あたかも海のそばのお店
快要走到的時候首先是被店家外圍的塗鴉所吸引，但是實在餓到不行，填飽肚子為大事先！




店家本身不大，所以還是提醒大家先預約。（既然預約了就不要失約）
分為兩大部分，吸煙區和禁煙區。
整個店家被不同種類的魚圖片包圍，就像是圖鑒一樣。
很有趣的現象是，裡面基本上都是外國人。
感覺就是外國人聚集地！


店家也有英文菜單！所以請不要擔心！

因為是朋友點的菜，ㄚ笨姐妹就憑記憶跟大家分享

小菜: 涼拌玉子焼き 搭配白蘿蔔泥
一層一層薄蛋皮所疊至而成的玉子焼き。 冰過之後，讓雞蛋變得很有嚼勁。
新鮮的白蘿蔔磨成泥，綿密的蘿蔔泥更是將雞蛋的鮮味體現出來。


Fish Carpaccio
新鮮魚片切得很有厚度，帶點東南亞和義大利醬料的混搭。東南亞的酸，義大利的綠醬。
將生洋蔥圈，生魚片，蔬菜一口吃進， 味蕾有不一樣的刺激。


春巻っぽいカニサラダ
還在享受前面一道菜的口感時，下一道已經迫不及待上來了。
ㄚ笨姐妹的筷子也不聽使喚的往這個盤子進攻。
春卷薄脆到筷子一碰就發出清脆的ㄎㄧㄚ聲。
外皮酥脆到不行，以為應該會很燙口，裡面竟然是涼扮的螃蟹泥。
原味已經很有味道了，擠點檸檬更有南洋味。

マグロのカマのスペアリブ
剛開始以為朋友到海鮮店點豆腐幹啥。殊不知，是烤的金槍魚。
日本的青蔥真的是好吃，很有衝動想要帶蔥回家。
處理過沒有魚刺富有脂肪的金槍魚，塊狀切好，燒烤。
塗上特製店家祕方醬汁。魚肉很扎實。跟有點焦的青蔥還有炸過的洋蔥，YUM！


盛合わせ
花盛　３人前

這應該就是重頭戲了吧？（笑）
桌桌都有的菜，大家依然不免俗的拍了個照。
廚師很認真的介紹了不同魚的種類，ㄚ妹只聽沒有懂 (Opps)
店家所提供的是芥末（山葵）的根，左上角的器具是提供消費者磨芥末的。
ㄚ妹的之前有室友家是種芥末的，說新鮮的芥末都是這樣現磨而成。
DIY也挺好玩的。


海老ネギ炒麺
這道菜其實挺有趣的，我們當時吃到的時候覺得廚師是不是生意太好把整罐鹽放進去了。
除了口味很鹹之外，應該是使用日本 焼きそば的麵條下去炒，蝦子有點縮水但是很新鮮。


じゃがいもの塩辛バター
簡而言之就是焗烤馬鈴薯片。鹹鹹辣辣（胡椒粉辣），配啤酒的下酒菜。


在日本很多餐廳都有fusion, 雖然是日式料理或是異國料理，都會加入一點其他國家的元素而形成自己的特色。



--